سوء تغذيه چيست؟



سوء تغذيه اختلالي است كه در اثر عدم رعايت رژيم غذايي صحيح يا تغذيه ي ناكافي ايجاد مي شود.

 

سازمان بهداشت جهاني (WHO)، گرسنگي و سوء تغذيه را بزرگترين تهديد بهداشت عمومي جهان اعلام نموده و نيز سوء تغذيه را بزرگترين عامل مرگ در دوران كودكي دانسته است. اين عامل، نيمي از تمام موارد مرگ و مير دوران مزبور را تشكيل مي دهد.

 

سوء تغذيه در اثر عواملي مانند فقر، قحطي، جنگ، بلاياي طبيعي ايجاد مي شود.

 

كودكان و افراد مسن بيشتر در خطر سوء تغذيه قرار دارند. تقريباً 27% كودكان زير 5 سال در كشورهاي در حال توسعه دچار سوء تغذيه هستند و در اين كشورها، هر ساله حدود نيمي از 10 ميليون مورد مرگ كودكان زير 5 سال ناشي از سوء تغذيه است.

 

 اغلب، پيامدهاي سوء تغذيه علل آن را تشديد مي كنند و چرخه ي معيوبي را به وجود مي آورند. به عنوان مثال در موارد وجود كمبود مواد غذايي، فقدان اين مواد مي تواند باعث ضعف دستگاه ايمني، و در نتيجه، بروز بيماري هاي عفوني شود و در اثر اختلال عملكرد گوارشي بسياري از اين بيماري ها مي توانند موجب تشديد سوء تغذيه شوند. پايين بودن انرژي و اختلال عملكرد مغز همچنين باعث مي شود فرد نتواند كارهاي لازم براي بدست آوردن غذا و آموزش ديدن را انجام دهد.

 

در سال 2006، بيش از 36 ميليون مورد مرگ در اثر گرسنگي يا بيماري هاي ناشي از كمبود ريز مغذي ها روي داده است.

 

سازمان بهداشت جهاني (WHO) تخمين زده است كه يك سوم مردم جهان از تغذيه خوب برخوردار هستند؛ يك سوم كمتر از مقدار لازم غذا مي خورند و يك سوم ديگر دچار گرسنگي هستند.

 

نكته

 

هر 6/3 ثانيه يك نفر در اثر گرسنگي جان خود را از دست مي دهد.

 

تولد نوزادان دچار كمبود وزن و نيز كودكاني كه در رحم مادر با محدوديت رشد روبه رو بوده اند موجب بروز 2/2 ميليون مورد مرگ كودكان در هر سال مي شود. سالانه 4/1 ميليون در اثر ناكافي بودن شير (يافقدان شير)؛ (اعم از شير مادر، شير دايه يا شير خشك) جان خود را از دست مي دهند. كمبود ساير مواد غذايي، مانند ويتامين A يا روي، موجب بروز يك ميليون مرگ و مير مي شود.

 

عوارض سوء تغذيه ي ايجاد شده در 2 سال اول زندگي غير قابل بازگشت هستند.

 

كودكان دچار سوء تغذيه با بهداشت نامناسب و آموزش ضعيف بزرگ مي شوند و فرزندان آنها نيز كوچك تر از حد معمول خواهند بود.

 

سوء تغذيه ي طولاني مي تواند موجب بروز بيماري هايي مانند اسكوربوت (كمبود ويتامين C) و افزايش خطر ايجاد بيماري هاي عفوني (مانند سل) شود.



نویسنده دکتر محمد پیریایی